香木の一つ。沈水香木の略。ジンチョウゲ科の常緑高木から採取した天然香料であり、木に付いた傷から分泌された樹脂により木質が堅くなり水中に沈むため「沈」と呼ばれる。土の中で周囲を腐敗させて香料とする。特に良質の香を「伽羅きゃら」という。香木の産地により六国に分類し、六国五味、と呼ぶこともある。
【執筆者：福西賢雄】
