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[[精進]]という、[[仏教]]において禁欲的な生活から普通の日常生活に復帰する際におこなわれる飲食のこと。[[精進]]明け、[[精進]]上げ、[[精進]]落ち、まないたなおしなどともいう。[[精進]]期間中の、海草や野菜などを中心にした料理（[[精進料理]]）から解放され、肉や魚を食べたり酒を飲んだりすることがおこなわれる。そのことによって[[精進]]に入る前の平常の生活に戻ることができると考えられている。食事は生命維持のためだけではなく、身体や精神の状態を[[変化]]させるための[[儀礼]]としての意味も持つ。近年では、葬儀の服喪の期間が終わる忌明けの際に食べる食事を[[精進落とし]]と呼ぶことが多い。また、成人[[儀礼]]としておこなわれる社寺参詣や山岳登山の後に遊興することも、日常へ回帰するという意味で[[精進落とし]]と呼ばれることがある。
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【参考】柳田国男「食物と心臓」（『柳田国男全集』一四、筑摩書房、一九六九）
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【参照項目】➡[[精進]]<span style="border: 1px solid;color: white;background-color: black;font-weight: bold;">二</span>
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【執筆者：齋藤知明】